ソース用加水分解植物性たんぱく質粉末
Spark Starch は、中国におけるソース用のプロフェッショナル加水分解植物性タンパク質パウダーのメーカーおよびサプライヤーです。溶けやすく吸収しやすく、自然に鮮度と風味を高めることができ、安定性が高く、アレルゲンがなく、栄養バランスが取れています。
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製品説明
加水分解植物タンパク質（HVP）は、大豆、小麦、トウモロコシなどの植物タンパク質を粉末化した原料です。酵素または酸加水分解プロセスを通じて、大きな分子のタンパク質は小さな分子のペプチドと遊離アミノ酸に分解され、その後精製、脱色、濃縮、乾燥されます。 18種類のアミノ酸が豊富に含まれています。主な特徴: 溶けやすく吸収されやすく、自然に鮮度と風味が向上し、安定性が高く、アレルギー誘発性が低く、バランスの取れた栄養が含まれています。
モデル番号:SHVP-106、SHVP-108、SHVP-168
包装:20kg/カートン;
起源：中国
ソース用加水分解植物性たん白粉末の製品パラメータ
| テスト項目 | ユニット | 規格 | |
| 物理的な 特徴 |
色と光沢 | ---- | ライトブラウン |
| 味の匂いを嗅ぐ | ----- | 塩、おいしい | |
| 組織の状況 | ---- | 粉 | |
| 不純物 | ----- | 精製された | |
| 化学薬品 & 衛生的 規格 |
全窒素（Nとして） | グラム/100グラム | ≧2.0 |
| アミノ酸窒素 | グラム/100グラム | ≥1.5 | |
| 水分 | グラム/100グラム | ≤6.00 | |
| 塩化ナトリウム | グラム/100グラム | ≤42 | |
| 微生物学 テスト |
アフラトキシンB1 | μg/kg | ≤5.0 |
| 好気性細菌数 | CFU/g | ≤1.0×104 | |
| 大腸菌群 | CFU/g | ≤100 | |
| 酵母とカビ | CFU/g | ≤100 | |
| 病原性細菌 | 25g | NF | |
| ヘヴィメタル | ヒ素(As) | mg/kg | ≤0.5 |
| 鉛(Pb) | mg/kg | ≤0.8 | |
| 水銀（Hg） | mg/kg | ≤0.05 | |
| 3-モノクロロプロパン-1,2-ジオール | mg/kg | ≤1.0 | |
加水分解植物性たん白粉末のソース用途への製品応用
調味料：チキンエッセンス/チキンパウダー、ソース、醤油、便利な生地包装、スープの素、複合調味料粉末;鮮度を高め、コクを高め、臭いを隠し、高温に耐えます。グルタミン酸ナトリウムの一部を置き換えることができます。
肉製品・魚介類：ハム、ソーセージ、フィッシュボール、缶詰。味を改善し、風味を高め、水分を保持し、弾力性を高めます。
膨化食品/スナック食品:ポテトチップス、クッキー、スナック。鮮度を高め、栄養を強化し、歯切れを良くします。
ベーキング/ペストリー:パン、ケーキ、麺類。タンパク質を強化し、グルテンを改善し、鮮度を長持ちさせます。
ソース用加水分解植物たんぱく粉末の包装詳細
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